Tek Hizmet Veren Restoranlar Nerede?
Bazen milyar dolarlık fikirlerim oluyor. Ne yazık ki (ya da şans eseri), yine de milyar dolarlık fikirlerime yatırım yapacak param yok. Umarım birisi beni bu konuda alır.
Ben kiloluyum. Kötü beslenme alışkanlıkları ve hareketsiz bir yaşam tarzının birleşimidir. İkisi de benim hatam. Ve yemek yemeye gittiğimde, nereye gidersem gideyim, porsiyon boyutları BÜYÜK. Küçük bir sebzeli alt sipariş etsem bile, en az 2 porsiyon. Bir restoranda servis yapan ortalama bir Amerikalı'nın 5 kez normal bir porsiyon büyüklüğü? Ah!
Yemek tabağının tamamını yememe gerek yok, biliyorum. Tabakta aslında kaç porsiyon olduğunu hesaplamaya çalışmanın neredeyse imkansız olduğunu kabul etmelisiniz…. hmmm.
İşte benim fikrim! Birisi "Tek Servis" adlı bir restoran başlatmalıdır. Elbette, tabağın büyük olduğu ve porsiyonların sadece bir kişi için olduğu "Une Assiette" adını giydirebiliriz. Bunun gibi bir restoran zincirinin başarılı olmasının birkaç nedeni olduğuna inanıyorum:
- Benim gibi şişman adamlar, sadece çaba gösterdiğimizi göstermek için öğle yemeğine gitmek zorunda kalacaklardı.
- Daha az yemek, aynı fiyat! Bu pound başına daha büyük bir kar.
- Daha az yemek, daha hızlı pişer! Saatte daha fazla masa satılıyor.
- Öğle yemeği için oraya gitmezsem, işteki zayıf insanlar beni gitmem için baskı yapar, böylece umursadıklarını gösterirler. Mesela öğle yemeğinde yürüyüşe çıkmak isteyip istemediğimi sordukları zaman. 😉
- Çalışanlarının sağlıklı beslenmesini isteyen şirketler sadece böyle bir restorandan sipariş verir.
Une Assiette'in sloganı kolay olurdu, değil mi? Severim, "Une Assiette ile Büyük Bir Assiette'den Kaçının!". Bu fikri gerçekten alan ve onunla koşan herkes için ömür boyu bir yemek izni takdir ediyorum.
Lütfen tatlıları ekleyin.